泰山白首乌规范化种植研究
张荣君，徐凌川，郭素，孙维洋，张华，陈志恒
泰山白首乌特产于我国，是山东泰山地区的名贵道地药材，泰山“四大名药”之一。其含有甾苷、苯乙酮、自首乌二苯酮和磷脂类、多糖类等化学成分，还含有铁、钙、钾、锌、镁、铜、锰、铬等人体必需的矿物质；性微温，味甘、微苦，具有补肝肾，益精血，强筋骨，止心痛之功效。用于治疗肝肾阴虚所致的头昏眼花、须发早白、失眠健忘、皮肤瘙痒等多种疾病，是传统滋补和抗衰老中药，近年发现它还有抗肿瘤的作用。该药材多源于野生，由于野生资源有限，上世纪八十年代，泰山白首乌开始人工栽培，现已基本获得成功。近年来，以中药材GAP标准，建立了泰山白首乌药材种植基地，以保证生产的泰山白首乌药材质量达到安全、有效、可控的目的。
本文制定了泰山自首乌药材生产标准操作规范，为泰山白首乌的药品、食品标准及产业化综合开发利用提供依据。
1 主要内容与适用范围
1.1 本规程按照我国中药材GAP标准，规定了山东泰山白首乌产区种植泰山白首乌规范化生产的综合技术要求。
1.2 本规程适用于山东省泰安、新泰、莱芜、济南等地的泰山白首乌主要生产区。河北、山西、陕西等省有泰山白首乌药材种植的也可参照执行。栽培种为萝蘑科植物泰山白首乌。
2 引用标准
2.1 GB3095—1996环境空气质量标准
2.2 GB5084—1992农田灌溉水质标准
2.3 GBl5618—1995土壤环境质量标准
2.4 GB3838．1988地面水环境质量标准
2.5 GB9137—1988保护农作物的大气污染物最高允许浓度
2.6 GB4285—1989农药安全使用标准
2.7 GB6266—86中药材瓦楞纸箱包装件标准
2.8 GBl95—85包装储运指标标志标准
2.9 《中国药典》(2005版)
2.10 (中药材生产质量管理规范》(GAP)(试行)
3 生产基地概况
3.1 泰山白首乌种植基地的选择
该植物适宜气候偏旱，砂质土壤，排水良好，无工业污染的丘陵山地。
3.2 泰山自首乌生产基地的环境条件
3.2.1 产地的自然条件泰安市地处东经116°20’—117°59’，北纬35°38’～36°28’，属鲁中山地的一部分，泰山恒生中药科技开发有限公司GAP药材生产基地位于新泰官桥镇义和村，东经117°30’，北纬36°02 ’基地所在区域距徂徕山国家森林公园10km，以丘陵为主，海拔200 m左右，属于暖温带大陆性半湿润季风气候，全年平均气温12．6℃，平均风速2．5m／s，年降雨量550～750 mm，无霜期196 d，年平均光照2445．6 h，≥10℃积温年平均4 249．6℃，动植物资源比较丰富，生态环境良好。
3.2.2 大气环境条件羊流镇义和村以及毗邻的几个村庄是典型的农业村，村内无工业生产区，方圆20 km以内无工业污染源，地势相对较高，空气清新。大气污染物主要是SO2日均浓度0．012—0．054 mg／m3，最高达0．09 mg／m3，平均值为O．034 mg/m3；TSP日均浓度0．188～O．214mg/m3，最高达0．27 mg／m3，平均值为0．202 mg／m3；NO2的日均浓度范围在0．004～0．007 mg/m3，最高达0．064 mg／m3，符合《环境空气质量标准》(GB3095．1996)中的二级标准。
3.2.3土壤及水质条件种植区为丘陵地，区内最大坡度15°，土壤类型以近中性岩残坡砂质壤土为主，符合土壤质量二级标准；土壤pH中性、土层较浅，土质肥沃程度较差，有机质在O．4～1．0％，养分含量偏低；全氮0．026～0．056％，碱解氮16～60×10-6，速效磷2—6．4×10-6，速效钾65～106×10-6，属富钾而缺氮土壤，适合泰山白首乌的生长。且种植区内排水好，不存水。
基地的自备水井地势较高，周围无污染，可作为饮用水。经检测，该水各项指标均符合GB5084—1992《农田灌溉水质标准(旱作)》的规定，说明基地的灌溉用水水质良好，可以作为中药材基地的灌溉用水。
4 泰山自首乌栽培技术操作规程
4.1 泰山白首乌的生长条件
泰山自首乌适应性较强，野生于山坡石缝、灌木丛中或路边半隐蔽的土坎上。喜温暖气候，气温超过35℃时，有午休现象；耐寒、喜土质疏松、排水良好、富含腐殖质的壤土或砂质壤土，耐干旱、怕积水及粘土。泰山白首乌对土壤要求不十分严格，以土层中等深厚、疏松、排水良好的砂质壤土为好，但不宜在盐碱地、土质过粘以及低洼之地种植，忌连作。
4.2 泰山白首乌田问管理
4.2. 1繁殖方法
泰山白首乌为多年生缠绕草本植物，传统育苗方法有种子繁殖，芦头繁殖、扦插繁殖3种方法。组织培养作为一种先进的繁育方式，目前因成本较高尚未推广，现多采用种子繁殖方法。
4.2.2 选地、整地、育苗、移栽
4.2.2.1 选地与整地
宜选泽向阳、周围无隐蔽物、阳光充足地块。以土壤疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为宜，同时周围应无污染源。于当年11月清除选择好的地块内的杂草、石块等物，深度30cm，并于第2年4月移栽前结合施肥再进行一次耕翻，耕后打碎土块，捡去石块、宿根及其它杂物。
4.2.2. 2 育苗
选择地势平坦、避风地块，用锄做成宽1 m、高15 cm的高畦，畦间留有50 cm宽的作业道，畦底整平。4月上旬开始播种，每亩用种量8～10kg(直播用种量O．5 kg／666．7 m2)，播种前将种子用0．5％的高锰酸钾溶液浸泡30 min后，再用40℃温水浸泡24 h，然后播种。播种后应浇一次透水，有条件如用拱棚或地膜覆盖，则出苗更快，出苗后应注意及时拔去杂草。
4.2.2.3 移栽
当苗高12 cm时即可准备移栽。最好选择阴雨天启苗，一个紧挨一个的摆放于规格为60×40×17(cm)的塑料筐内，然后人工运到移栽地块中备栽，不要伤根或折断嫩芽。移栽时，按行距25 em，株距15 cm定植；栽穴应有一定的深度，让苗根垂直向下，覆平土并立即浇水。
4.2.3 搭架
在距苗10 cm处插规格为长2 m左右、基部直径l～3 cm的竹竿或木竿一根，每相邻4根距顶端20 cm处聚集捆扎在一起成“锥形架”，每666．7 m2约需3 000根左右。
4.2.4 牵绕藤与补苗
将长长的茎藤牵引到竹竿上，缺损苗应及时补齐。
4.2.5 中耕除草
每周彻底除草一次。
4.2.6 掐花
5～7月掐去藤上产生的花序，减小养分损失，以利块根膨大。
4.3 施肥
4.3.1 原则
泰山白首乌种植生长期较长(三年以上)，需肥量大，要多次施肥。原则是基肥为主，追肥为辅。前期(1～3月)施基肥，中期(5～11月)施根外追肥。基肥以有机肥为主，无机肥为辅，应适量多施磷钾肥，防止叶片徒长，而根不膨大。移栽前施肥应用充分腐熟的厩肥(如鸡粪)5000kg／666．7 m2，过磷酸钙100 k∥666．7 m2，追肥可施磷酸氢二钾50 kg／666．7 m2及适量的磷酸氢二铵肥。
4.3.2 肥料种类与施用方法
腐熟厩肥：距植株20 cm处开浅沟沟施或扒土穴施，施用量约5000kg／666．7 m2左右，即每株施0．5kg，施后覆土或培土；过磷酸钙：与上同步施，方法同上，施用量约100 kg／666．7 m2，即每株施10 g左右；复合肥：第一次与腐熟厩肥同步实施，第二次结合中耕锄草单独施，方法同上，施用量约100 kg/666．7m2，即每株施10 g左右。以磷酸氢二钾(0．3％)或磷酸氢二铵(0．5％)喷施叶面。
4.3.3 施肥时间
每年1次，1～3月初施腐熟厩肥、过磷酸钙和复合肥，共3次；每年6～7月施追肥，每年3次，3年共9次；每年8～9月施复合钾肥1次，3年共3次。
4.4 灌溉与排水
泰山自首乌怕积水，应注意雨季防涝。
4.5病虫害的防治
泰山白首乌病虫害主要有芽虫、红蜘蛛、红长蝽等。应以预防为主，早期发现及时治疗为原则。治疗方法为：病害不严重时，用枝剪剪去带虫枝叶并销毁；虫害严重时，可用40％乐果1 000倍液喷洒。
5 泰山自首乌的采收与加工操作规程
5.1 泰山自首乌的采收方法
5.1.1 采收时间与部位
移栽后第3年10月底(霜降前后)采挖地下块根。
5.1.2采收方法与工具
用锄顺畦深挖30 cm，将块根挖出，挖时注意不要破损块根。然后用枝剪剪去基茎，装在规格为长100 cm、宽50cm、高50 cm的塑料筐中，用农用车运回产地进行脱皮加工。
5.2 产地加工方法
5.2.1 挑选分级
将采挖的泰山白首乌按重量大小进行挑选、分级并分别堆放，有病虫害的剔除并进入下一道工序，挑拣的同时应除去其它非入药杂质。
泰山白首乌等级标准划分特级：鲜重100 g以上／个；一级：鲜重50—99g／个；二级：鲜重25～49g/个；三级：鲜重25 g以下／个。
5.2.2 刷洗
将分好级的泰山白首乌分别用毛刷在自来水中刷洗净表面泥土及其它杂质，并除去外层栓皮。
5.2.3 修整
用枝剪剪去块根两端的根及周围的细根。
5.2.4 切制
用切片机趁鲜斜切成厚2～3 mm的片状，以利干燥及药厂投料。
注意事项：切片机刀片须用不锈钢材质，以避免切制的片子变色，切好的片子应及时烘干，防止片子不能及时干燥而引起腐烂、变质，造成不必要的损失；切片时必须严格执行操作规程，注意生产安全。
5.2.5 干燥
将泰山白首乌片按不同等级，分别装入烘干床中，铺成厚l cm左右，温度控制在60～75℃之间进行干燥。在烘干过程中，为保证片子干燥一致应勤于翻动，泰山白首乌片的含水量控制在10％以下，一般干燥36 h即可烘干。
5.2.6 抽样、留样与检测
5.2.6.1 抽样
泰山白首乌片烘干后，由质检员随机抽取2 kg分别装入2个聚丙烯袋中，每袋1 kg，然后封口用于留样与检测，抽样完后剩余的片子马上送入包装车间进行包装。
5.2.6.2 留样
填写留样记录表，并在留样袋样品上贴上相应编号，放于留样架上。
5.2.6.3 检测
送检前，填写好送检记录表，并在送检样品袋上贴上编号，此号为留样编号应一致，由山东中医药大学实验中心负责进行检测。
检测内容：主要检测水溶性浸出物、醇溶性浸出物、重金属含量、农残含量；也可按购销合同规定和要求进行检测。
检测方法随：按照2005年版《中国药典》一部附录中检测方法，水溶性浸出物不得低于30％；醇溶性浸出物不得低于11％；重金属含量、农残含量按《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》中规定方法检测，限量均不得超过其规定。特殊要求，按需方提供方法检测。
5.2.7 泰山自首乌片等级标准划分
特级：鲜重100 g以上／个切的片；一级：鲜重50～99g／个问切的片；二级：鲜重25～49 g／个间切的片；三级：鲜重25 g以下／个切的片。
6 泰山白首乌的包装、储藏、运输操作现程
6.1 泰山白首乌的包装
6.1.1 包装材料
6.1.1.1 无毒聚丙烯塑料袋包装袋印有明确标示：主要标明注册商标、药材名称、等级、重量、生产单位、产地等。
6.1.1.2包装纸箱纸箱醒目部位印有商标、药材名称、等级、净重、毛重、产地、批号、生产日期、生产单位、保质期、有效成分含量等。
6.1.1.3 封口胶与打包带上印有药材生产单位名称。
6.1.2包装方法
烘干后立即分级，包装按级称重装袋，每袋25kg，误差控制在每袋±100 g内，然后抽真空封口，装箱打包，箱外相应部位盖印等级、采收时间、生产日期、含水量、装箱人代号等标识，然后堆放于待验库区内，等检测结果出来后加盖合格证章，即可出库销售或进入正式库房。正式库房必须干燥、通风。
6.2 贮存
应贮存于通风、干燥、清洁、无异味专用房间内的货架上，货架与墙壁、地面保持50 cm的距离、堆放层数为8层以内。
6.3 运输
各种运输工具均可运输，但运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输过程中注意防雨、防潮、防曝晒、防污染。